Vyrazit do světa, poznat nové kraje, ale také desítky a stovky zajímavých chuťových vjemů. Proč si nedopřát něco opravdu speciálního? Pokud jde o olivový olej, první jakost nemusíte hledat jen v Řecku nebo Španělsku. Pravda, dobrá pověst těchto regionů dělá hodně, ale výborné olivy rostou i na Istrii. Nejen historická Pula, nejen Poreč nebo Rovinj, ale také městečko Vodnjan může být dobrým tipem na výlet. Pokud je olivový olej vaše jednička v kuchyni, čeká na vás příjemné překvapení.
Říjnová sklizeň je velkým regionálním svátkem
Ten vůbec nejlepší olivový olej? Ano, podle prestižního katalogu Flos Olei je to právě Chiavalon, který si zaslouží vysoké hodnocení. Není to jen výborná chuť, co tento produkt zdobí, ale i jeho univerzální využití. Ryby, těstoviny, sladkosti a v neposlední řadě třeba houbová polévka, suma sumárum, cokoliv si jen přejete, můžete zkusit připravit třeba o volném víkendu s pomocí olivových produktů. Výhodou je vysoký podíl polyfenolů, díky nimž se dá říci, že dostanete instantní zdraví v každé kapce. Na výběr je šest variant, mezi nimiž nechybí například Romano, Organic, Mlado nebo Ex Albis. Oblíbené Mlado se připravuje z prvních sklizených oliv a připomene tedy všem znalcům tekuté révy klasické „mladé víno“.
Rychlá a svědomitá práce je opravdu základ
Od doby, kdy se plody sklidí a následně zpracují, musí uběhnout co nejkratší doba. Počítají se dokonce hodiny. Odpověď na to, jak se vyrábí olivový olej, je potom zcela nasnadě. Jde o proces, v němž nemá prostor liknavost, vše musí proběhnout i za poměrně nízkých teplot, aby se neztratila chuť a také přínos pro zdraví. Další otázkou je pak samotné skladování, v nerezových tankerech je výslednému produktu dobře i po delší dobu. Pak už se jen stáčí a připravuje pro export do celého světa. Chorvatský olivový olej je oblíbený i v mnoha západních zemích, kde si potrpí na kvalitu a nesnesou druhořadost v kuchyni. Proč nakupovat suroviny, na kterých si tolik nepochutnáte, že?
